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  許多美食部落客敏感性頗強發現我最近頻頻出入熱浪島南洋蔬食茶堂,悄悄的問我是不是在做專訪?其實,不諱言,本來,我只是恰巧北上知道中壢店正在試營運,想與其等店家知名度大了,跟人去擠不如第一天就去體會新氣像

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  許多單身在外工作外食者,平日要從蔬菜中攝取纖維的機會不多,因此,多習慣仰賴以水果補充膳食纖維要想每天能獲得充分的營養素,又不用吞食過量的纖維綜合蔬果汁勢必是最佳選擇,然而,你確定自己喝下肚的是鮮果汁?還是加了人工色素、甘味劑的糖水?

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  「吃素吃葷和宗教有沒有關係?」這是許多非宗教信仰人的疑惑,「究竟,是佛陀慈悲不殺生的思維千年傳承而下被不同國度的信眾依當地風俗而成立不同教規在執行?還是,佛教創立之時就已立下不得結婚必須吃素?」「為什麼有的國家和尚可以結婚?可以吃肉?」「那個出家人真不像話,居然在吃肉吔!」這些路街八卦,聽了幾十年,如今,我已然可以充耳不聞。

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  台北,一個國際城市,為迎合不同族群,多元的飲食文化是美食特色。燈紅酒綠下,吃得是高價裝潢的氛圍,吃得是大廚的名氣,吃得是口袋的深度與信用卡的顏色,情人節小兩口一夜的消費是中南部一般家庭半個月的伙食費,這還不含增加情調的紅酒!

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  有了便捷的交通網後,旅遊不再是勞師動眾需要養精蓄銳的大事,搭乘台鐵區間車,過了台中鬧區高樓大廈之景逐漸被無邊無際的綠野取而代之。沿途初春秧田甫注入灌溉水,低頭便見水中天的景色,令人心情大開。

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  臨老,更能體會,人生最大的幸福竟然是簡單的【五得】吃得下,睡得著,拉得出,動得了。

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前言

  有一種旅遊,不僅是走到某個風景優美的地方吃喝玩樂完,帶著大包的伴手禮、一身的疲憊和滿滿行囊汗臭味的髒衣服,回到家在把相機照片下載到電腦,模糊的刪除,該分享的分享完,頹然倒卧在沙發上,人立即拉回現實,除了肌肉隱隱地酸痛彷彿完全沒發生過任何事。

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  天氣的驟變,一種自然的生理反應,只想喝口暖暖的湯,哈著熱氣,看著白煙自口中緩緩上昇的滿足感。

  吃火鍋?想c/p值高,要看得賞心悅目,老實說,滿桌子的海鮮和肉片,物超所值的食材,最能挑動饕客的味蕾但是胃就那麼大,能吃的就那麼丁點,與其吃到撐,無寧吃得精、吃得巧。

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嶄新的風格與靜謐的空間

提到上海鄉村,老台北人鮮少有人不知,這家原位於在仁愛路,一開三十個年頭(1982年成立)的地道江浙料理老店,著實撫平不少因戰亂而離鄉背景的外省人的思鄉情愁!往昔,常在店裡用餐的客人,絕大多數都是上了年紀的老人家,直到近幾年,由於代代相傳,再加上消費者口耳相傳的關係,上海鄉村逐漸吸引了不少年輕族群,用餐的平均年齡層逐漸有下降的趨勢。

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  東海大學腹地寬闊,地形分布有多種型態,河溝、人工湖、草地、灌叢,吸引平地鳥類棲息依地勢而建的學院系所,多為合院格局,迴廊轉折,花樹輝映,頗有典雅韻味。路思義教堂為其代表景觀,建築大師貝聿銘經典傑作,是頗具特色值得參訪的一間大學院校

  第二教學區內鄰近臺灣大道四段路旁有一棟精緻唯美的東海大學管院IBA餐廳座落在此三十多年。初始是以牛排、川菜中西合並型態經營,後來為了方便行事,捨棄了西餐專以台菜辦桌和川菜為主軸。

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 不就是「蝦」嗎?憑活蝦料理就能開餐廳?是的!不但如此,在寸土寸金的台中都會區,這家餐廳還因浪漫的異國風情設計、寛敞的用餐區和別間而聞名,讓消費者在享受味蕾的刺激時,亦同時感受視覺的饗宴。

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  海鮮料理「百家爭鳴」的時代,在美食競技場的大台中,聲稱昔日在高雄和西海岸同時發家是「胡椒蝦始祖」的全海岸活蝦餐廳,在綠意盎然地文心公園旁落腳已然二十餘年,是家遠近馳名的活蝦料理老店。

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 大雨傾盆的日子,是什麼樣的一碗麵,能讓人單憑著手機上的GPS,驅車上高速公路,從豐原到彰化和美,最終,一聲怨言沒有,還留下一句:「值得!」?和有人為了這一味,不遠千里搭飛機來台,我這實在算是小case了。

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 切仔麵:在美食文化一再研革下,許多人已不復記憶,道地的台灣切仔麵不是白麵也不是拉麵,而是黃麵。古早味的切仔麵,只有薄薄的一小片裡肌肉,在物資生活不富裕的年代,這薄薄的一片肉,是用門牙,一小口、一小口抿著入口,不留到最後一口湯,絕對捨不得下肚的,哪像現在,又是豆芽菜,又是韮菜,有時還加肉臊。

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