【豐原.美食】第一市場老店三豐小吃部豬血、大腸、滷肉飯、清粥、小菜、地瓜吻魚麻芛湯一應俱全老少咸宜 @ 石永芳忘情之歌

　　古代豐原有土墩三處，相傳是大甲溪的漂砂所形成，較大一處現在豐原市中心，形狀似葫蘆，所以被稱為葫蘆墩。

　　清代巡撫劉銘傳曾巡視葫蘆墩，看到一片肥沃土地，物產豐富，認為是富庶之地，命名「富春鄉」，此名於劉銘傳調離時，便未再用。豐原水質佳，出美女，又有小蘇州之譽。日據台後，發現葫蘆墩米既白又好吃，獲得天皇所喜愛，又稱為台灣第一米倉，葫蘆墩米遂名聞國內外。所謂葫蘆墩三寶，指的就是木柴、白米、美女。

　　市前街復興路三叉路口，早年，是香蕉的集散中心，是一處人潮聚集所在。專售古早味豬血、大腸、炒麵、滷肉飯和清粥小菜的三豐小吃部，就是在當時因應需求而開張的店家，如今，已傳承第三代接班人。

　　豐原人的特色早餐，一定有豬血湯和炒麵，據說，因為當年許多人從事伐木工作，民間傳說豬血有清呼吸道之效用，因此，街頭巷弄早餐，幾乎都有這一味，當然，笨小孩我，至今還沒弄清楚：「透過消化道吃進肚的豬血，是怎麼清理呼吸道廢棄物的？」不過，大家都這麼說，就這麼聽。

　　我個人是看中了這家的清粥小菜，平日在家裡，二口人，想吃稀飯，煮一道青菜，不但吃到撐，也吃到怕，天天配罐頭也不是辦法。三豐小吃這滿滿二十多樣的小菜，還有鹹魚，能不心動？現在搭公車十公里免費，我心甘情願一早坐車到這吃早餐，順道逛市場當運動。

　　每到夏日，這裡還有一道只有中部才吃得到的美味…地瓜吻魚麻芛湯。麻芛(ㄨㄟv)就是黃麻的嫩葉，是台中地區的特殊作物，台灣其他地方很少在吃這道菜，但卻是台中人共同的記憶，這道料理非常「搞工」，許多勤勞的媽媽會買新鮮的麻芛回家自己搓揉，我老實承認，我不是好女人，只會喝現成的，要我撕這個，除非一群女人邊聊天邊做，否則，無聊死了。