看過這篇集集水里二天一夜遊--禪與松休閒養生會館 的朋友，不難猜出，我何以在過境梨山後，兼程在自己五十四歲生日的這一晚，繞道水里，再次入住高檔的禪與松休閒養生會館！
這又是一個因住宿，而相識，而成為好友的地方。就因這鳥鳴蟲唧的清幽，滿眼盎然綠意，雖無法傚古人白髮垂髫，但是，盤膝石上，一身布身，一壼好茶，一局殘棋，還是能如法炮製。看到入園客人來去匆匆，想來我這一入住，便如老僧任定般，坐在廊簷下喝茶賞景，如如不動者，也的確讓老闆感受到他刻意營造出的禪味，終於覓得知音。（哈…這是我毫不害臊自以為是！）
其實，除了在這裡尋求身心靈的放鬆，還有一個重要的因素，這裡隱藏著美食高手，不僅在廚藝上能抓住養生者的味蕾，在擺盤藝術上，也有著墨，因此，對於一個年逾半百的老人而言，到這來定點休旅，是一種生活饗宴。
不僅可以在平坦的松林下，踩著有彈性的松針，還可以點杯咖啡，手工餅乾或蛋糕，享受幽雅的人生，讓孩子們可以無憂無慮攜家帶眷出去日月潭、桃米村、車埕…走走，各取所需。
上次入宿《禪之園》，臨去時曾和老闆笑談，唯一扼腕沒能如願，希望能有機會一睹擁有悠久歷史，利用自產的台灣紅檜與台灣杉木等高山一級木，採70年代西式木構屋的工法，興建的檜木事務所。這棟除了木屋中央做為買賣辦公之用，旁邊隔有員工宿舍，偶而還做為往來客戶臨時居住所，即現今《松之園》，事隔半年，不料，老闆依然記得與我的承諾，讓我如願以償！
辦完登記手續，跟著服務人員前行，外表樸實的木造老建築，讓人忍不住揣測室內究竟有多古樸。待服務生推開房門時，我忍不住驚喜讚嘆，這才稱得上木屋，奢華的寬敞空間，連衛浴間都是挑高的，上梨山做部落採訪，風塵僕僕，全身酸痛的我，二話不說，一頭就栽進了舒適的被窩。
問明下午茶、晚餐及翌日早餐用餐時間，服務人員客氣有禮的退出房間，泡上會館桌上附的咖啡，閉著眼，我彷彿置身檜木林，忍不住深深地吸氣，好完美的人生享受。
下午茶很快的就送到房間，移到走廊下，綠草如茵，綠樹成蔭，細緻的蛋糕甜而不膩，搭上這獨有的松茶，多日來因胃疾食不下嚥的我，味蕾終於有了動靜，心中暗暗欣喜，幸福的吃下老闆在不知情下，特製的生日的蛋糕！
原本空無一人的園區，在一台遊覽車抵達後，突然熱鬧起來，坐在一旁的我有趣的看著人生百態，被安排入住松之園的人，都被外表所欺騙，有些不滿；那些興高采烈入住新屋禪之園的人，當再看過松之園的內部後，有人推著行李從松之園搬到禪之園，我忍不住笑了出來，人總是坐一山望一山高，心，從不安住於現在，更遑論仔細用心去體會自己所擁有的，其實正是他人所羨慕。
晚餐時刻到了，走進餐廳，正廳好大的一個雙喜字，想到先前好幾對新人，在此締結良緣，這種儼然西式的戶外婚禮，似乎，近年來，在台灣也開始熱門了，之前入住的微笑58，澀水社區的紅茶工坊、三義綠波浪，皆因景美，不少人訂來辦婚宴，果然明智之舉，一群親友可以盡興在婚禮後，順便聚會。
禪與松休閒養生會館能讓我再三想來，除了那滿園的大松樹和落羽松，最主要的原因是：它有美食！上次來，吃的是養生套餐，這次來，想改吃桌餐，但是，兩人份要廚房怎麼準備？正愁無解時，服務人員和我解釋，為了方便像我一樣自由行的散客，禪與松休閒養生會館有貼心的安排，以人頭計費，一個人300元，我和外子兩個人600元的菜色，我想，就讓照片來說話。
這清爽可口的菜餚，新鮮豐富的食材，精緻的擺盤，這絕對物超所值，想來，是老闆不以賺錢為目的，純粹只是以服務入宿客人為思考前題，現打的松葉果汁，有著一股濃郁的大自然味道，裡面還有創意配料，龍眼、蕃石榴、鳳梨，酸中帶甜純天然的無糖飲料，令人讚不絕口。
去骨油雞，香噴軟嫰。
綠竹筍三吃，可選擇跟我一樣，不沾任何調味，吃原味的清甜，也可以選擇最常吃的沾美乃滋，還有一種主廚獨門配料，吃起來很開胃喔。
油菜這道料理，最是勾起我的好奇心，鮮嫰的芽菜，以爆香的蒜頭拌炒鹹蛋、皮蛋，淋漓在菜上，不會很油膩，又有著特舒的香氣，在坊間很少吃到這種料理法，我個人是滿驚喜的。
這道菜就好玩了，甫PO上facebook，就有好友尋問，這一大包是什麼？這是一道大家都吃過，只是平日裡都可刻意的把它煎平，不像這主廚，把它弄得像是圓滾的丸子，答案解曉，這是一盤蔥花蛋！哈…
蔥油淋圓鱈，厚實的魚肉，著實誘惑人，鮮綠的蔥花，點綴在上，色澤好美。
鮮菇排骨湯：燉到已軟嫰無魂的排骨，去了油，湯頭鮮美無比，濃郁的香氣，令人讚美。
大致而言，不論是上次吃的養生餐或是這次的桌菜，禪與松的烹調健康養生的取向非常讓我欣賞，很多餐廳為了迎合消費者的口感，多使用重口味，醬燒、燒烤、油炸，煙燻、鹽滷，麻辣，每次和朋友出門聚餐，我都得小心翼翼唯恐踩到地雷，不但灌了一肚子飲料，第二天水腫得半天才消得掉，因此，在禪與松能吃得到每一種食材它原始的鮮甜，我真的很開心。
晚上的園區是幽靜地，看著燈光投射出來的光影，把夜點綴得唯美，隨身帶著梨山的茶包，這時就派上了用場，兩老坐在走廊上漫無目的聊著，透過FB和遠在異鄉讀書的兒子和媳婦視訊，這個生日，真是太幸福了。
因為這一夜入住的人多，第二天早餐，就不是像上次入住時吃個人套餐，這次吃的是buffet，太精彩了，中西合併，幾乎你能想到的，都有了，只是人不能不服老，點了一碟菜，兩個人就吃到脹了，吃完飯，再次繞園逛了一圈，我忍不住又喟嘆了：「這次時間又沒算好，這若是再晚兩個月來，周邊這幾棵落羽松變色後，這一定搶不到住宿了。」，看懂了吧！從現在起開始緊盯這家會館的FB，就對了。搞不好哪天，大家能不期而遇喔！
禪與松休閒養生會館（住宿、餐飲、休閒、會議）
南投縣水里鄉頂崁村頂平路71巷11號
電話:049-2871277
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