石永芳忘情之歌

讀食品營養，實並非我的志願，只是為了能繼續領取軍公教遺族的教育補助費，又加上自己選擇了入取率不到百分之二十的丙組，於是，以分數分發，能到哪間學校全交由老天爺作主，誤打誤撞的進了實踐的食品營養。

什麼樣的餐廳會是外食者的首選名單？答案不例外：物美價廉、貨真價實、物超所值。這兩年，受世界經濟不穩定的影響甚巨，台灣整體社會經濟層面呈現兩極化，對商機敏感度高、財力雄厚的業者，紛紛成立連鎖店，針對不同消費能力的客群，建立客製化的餐廳。同樣是吃到飽的BBQ，因為食材選用的不同，價位從四、五百元到上千不等。

港式飲茶文化，在台灣已然有將近七十年的歷史，一般人所持有的記憶，還停留在烏龍、潽洱和香片任選一種茶；服務人員推著餐桌在走道上移動著，隨叫隨停，車上的點心和小菜都是用小蒸籠持續保溫，每一份的分量頂多一人一粒，夠三個人吃；偶而現點一盤炸鹹水餃、蘿蔔糕或是廣式燒鴨、燒肉，現點現做，趁酥脆燙嘴時，趕著送上桌，那種吃了不會太撐，邊喝茶邊聊天的獨特的風格，是老一輩最喜愛的「慢活人生」。

近幾年，由於國人在飲食及生活習慣上的改變，街頭巷尾，燒烤店如雨後春筍般，一間接著一間開。每當夜幕低垂華燈初上時，不少上班族群和大學生，都喜歡邀約三五知心好友，找間僻靜的燒烤店，喝酒談心，好讓一整天緊繃的情緒得以抒解。

這些天，光是趕採訪，趕寫稿，日夜顛倒，感覺上，已找不到原本寫作的樂趣，突然接到觀光局的來函，邀請參加101年「金山萬里八里溫泉美食嘉年華」記者會，心情頓時大好，畢竟，對我而言，大自然的美景，對我更具吸引力，丟下手邊的工作，我快樂的走出家門，期待著這一趟陽明山之旅。

看到記者會的場地在陽明山天籟溫泉會館，可是地址在金山區重和里名流路1-7號，路癡如我者，竟異想天開的以為：天籟在金山又開了分館！還好，沒發瘋直奔金山，否則，這次可傻眼了。對我這平民老百姓來說，這頂極的溫泉會館代表的就是，進去一趟，荷包肯定大失血，如今有機會入寶山，我焉有空手而歸的道理？

刺身（日語：さしみ；或音譯沙西米），多指生魚片，也叫「魚生」，其做法是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。生魚片的營養價值頗高，含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的食物。

有好必有一壞，海鮮類食物很易因新鮮度不足或是衛生不佳，造成細菌污染，輕者全身發癢過敏，重則發生食物中毒的情況，因此，在選用時，一定要注意店家食材的新鮮度，以及衛生情況。

很多朋友都很關心我的動態，對於我何以棄最愛的文學，改走報導美食和旅遊的路線，頗為好奇，其實，原因很簡單，我以為，與其天天都活在負面的報導中，讓自己活在悲觀裡，不如以正向的思維，為周遭樂天知命、努力生活、堅持良心事業、值得喝采的人撰文。

黑心商品絕不像我們所想像充斥四周，可惜的是，許多店家堅持以高成本、無污染、不含添加物的理想，發展出的商品，最終均因沒有雄厚的宣傳財力，而被現實生活打敗。顧客，才是廠商品質提昇的最大助力，我期待透過自己的拙筆，為台灣在地用心的農漁民發聲，也希望藉我的鏡頭和眼睛，把健康安心的食品介紹給大家。

菲律賓的長灘島，擁有亞洲最美、世界最美的沙灘。綿延達4公里，砂質綿密細白，海灘平緩，再加上沿岸搖曳的椰林、特色沙雕、浪漫飲料吧，讓長灘島人氣扶搖直上，成為近年最受歡迎的度假海島。

長灘島的白天是悠閒寧靜的，大多數的遊客，一早便趕著參加海上活動，浮潛、垂釣、香蕉船…，再加上太陽威力凡人無法擋，因此，除了市集中著名購物商場，市外顯少看到人影，直到下午四點以後，沙灘上戲浪的人開始慢慢增加。

到長灘島，碧海藍天，怎能少得了水上運動？一如所有海島風景區，海上垂釣、浮潛、香蕉船…，大同小異，比較特別的就屬風帆、ＡＴＶ沙灘車和深潛了。

為因應來自世界各地的遊客所需，長灘島進駐了各國料理，澳洲、印度、日本、韓國料理...等等。初來乍到，導遊再三交待，即便長灘島海鮮種類豐富，千萬不要在一開始，水土仍不服腸胃還未適應前，即大啖生猛海鮮。於是，進駐的第一晚，大家前往BAMBOO-沙灘自助餐，隨性選擇想吃的美食。

長灘島的餐廳有兩種風貌，白天餐廳呈現的是南方島嶼優閒的氣氛， 搭配長灘島白沙灘海景更是加分不少。到了夜晚又是呈現另一種迷人的風貌， 音樂搭配椰林搖曳，有一番慵懶的氛圍，在長灘島用餐有個優點，就是輕鬆將食物外帶，隨性的坐在沙灘上看海景野餐。頭一回坐在沙灘上，腳踏著細沙，自在悠閒的享用美食，那種渡假氣氛，著實令人興奮。

長灘島，我來啦…

早上三點半坐上接駁車，六點到機場，八點終於搭上往長灘島的飛機，由於興奮，竟也絲毫不覺得累，滿心雀躍，猜想著那之所以能被稱為世界七大美景的島是如何美法！窗外的白雲層層疊疊，在陽光照耀下，亮白平坦，令人不覺遐想果真有天上宮闕的存在。

國際旅展月底即將台北登場，許多愛旅遊的人早已在摩拳擦掌，等待鳴笛開跑的那一刻，拔得頭籌搶到好康。仔細觀來，許多行程其實多已是老路線，有固定的客群。想要嘗鮮、期望有所改變的人，不妨考慮至近兩年新興而起的世界七大美景…長灘島。

「民以食為天」、「呷飯黃帝大」，只有在大啖美食時，什麼政治議題？什麼八卦小道消息，都能瞬間抛諸腦後灰飛煙滅。這時候，只有舌尖的味蕾活躍的工作著，幸福的滋味讓腦啡不斷釋放。

「以蒼天為幕，大地為床」的兒時記憶，在日常生活中早已不復再見，那拿著碗，坐在庭院板凳，一手持碗，一手拿筷，邊吃飯邊打蚊子的日子，彷彿只是電影中的過場一般，如此不真切。怎料，在如今滿街爭奇鬥豔，以裝潢吸引大眾注意力的美食餐廳業者中，竟出現了一個獨樹一幟的業者！