石永芳忘情之歌

很難想像，與人車爭道的商業區向陽路，才相隔五分鐘不到的步程，到了南村路與文化街交口，竟有著二種截然不同的氛圍，這寧靜的住宅區，大白天裡，難得偶有一輛駛過的車子。

「女人的胃，永遠留有一塊空間給美食。」這句話，不知是從何時起，成了女人們明正言順吃甜點的理由，也因為有了這群享受人生的消費族群，台灣興起下午茶的風氣，一家又一家以甜點為強項的烘焙坊，在街頭巷尾如雨後春筍般快速成長，不論在造型上，或是口感上，店家推陳出新相互較勁，美食客更是為之瘋狂，一張張誘人的照片，每天都在網路上興起一陣騷動。

是什麼樣的蛋捲，會在多到不可勝數的網購美食平台商品中，吸引美食客的注意力，成為眾人焦點？尤其是對我這已有年齡，頗注重養生的人，都能讚賞不已，甚至願意提筆推薦給網友，就代表這丫傅手工蛋捲，的確有他值得一提之處。

到了雲林水林，身為美食客，不造訪無菜單鄉土創意料理蔦松客棧，就太外行了。

往往在採訪產業途中，最令人感動的話題，不是東西好吃否，而是，產品後面不為人知的故事。

兒子放寒假自普林斯頓返家，至高鐵接了他，為安撫這天天在FB前，一看到我貼採訪海鮮餐廳文，就猛貼搥胸頓足大哭圖片的小子，我決定奢侈一次，寵寵他。便直接開車前往久享日．歐式懷石料理。

到口湖怎麼可能不寫當地最著名的特產…烏魚子？之所以放在最後寫，就是因為往前口湖時，口福烏魚子的老闆烏魚伯，還正帶著一大票人在忙著曬烏魚子，眼看出貨的日子還沒到，所以，屈指算算，等快曬成，也較接近年關時，才著手寫這篇報導。

水與堀仔，造就了口湖的特色產業，文蛤、台灣鯛、烏魚子、馬蹄蛤、鰻魚、龍膽石斑、龍鬚菜、蕃茄等，而「金湖休閒農業區」是全國第一個以漁業為主的休閒農業區，面積達于百一十七公頃，除了包含地方特色產業，亦是多元產業文化。來此不只能識口湖的「產業生態廊道」，更能讓每位旅客親眼目睹安全、健康、新鮮的漁、農產品，親身體驗漁村的海口風情。

2013年食安問題頻傳，想來所有的家庭主婦都和我一樣，有著無奈與氣憤，唯一與大家不同的是，由於僥倖參與了美食旅遊公民記者的行列，所以，在痛批商人重利忘義之際，我至少還懷著信心，因為，那些絕大多數一本初衷，堅守著提供社會大眾安全無慮食材的農漁民朋友，他們一直都還在孜孜不倦的在努力著。

這次前往雲林口湖參與在地農產品及旅遊成果展，讓一向自詡為旅遊美食達人的我，忍不住有些心虛，這完全未添加任何調味，沒有講究任何層次口感的新鮮食材，給予我味蕾的刺激，是前所未有的滋味！而這些在地充滿熱情與直爽的朋友，更讓我對人性重拾信任，最重要的，從他們成功的故事中，我學到了好多課本上沒教過的知識，當聽到他們提及，只希望年輕人願意回鄉，願意不藏私將自己所有專業知識傳承，我的心因感動而融化。

雖然生活在台中五十多年，但是，生活多繞著自己的家庭和職場打轉，所以，對於台中的海線鄉鎮，除了少數知名景點，真是陌生的可以。這次無意中經友人口耳相傳，得悉在沙鹿有一間很有特色的庭園餐廳，多少會忌憚寒流過境海線風大，但是，仍止不住好奇的心，前往探一究竟。

是什麼樣的甜點，會讓老、中、青三代美食客趨之若鶩，自動集合在台中華美街的巷弄間？

小巧精製的店面，冷藏櫃中一眼見底的甜點，若不是早已知道老闆底細，怎也無法料到，這裡就是來自香港五星級飯店，甜點主廚海弟的美食王國。年輕男孩，為了圓自己的夢想，千里迢迢遠道而來，想把道地的港式甜點，在台灣紮根，為了更能吸引顧客，他做了微調，除了保留外型，內饀以貼近台灣人，研發出絕妙多層次口感的創新口味。

寒流過境，任誰都忍不住想來碗熱騰騰的，暖心、暖胃、暖身體，只要能驅寒的，什麼都好！可是，放眼看去，不是薑母鴨就是燒酒鷄，再不就是羊肉爐…，反正總是脫離不了與肉有關，高油脂、高膽固醇的鍋物，忍不住喟嘆，如果，此時此刻能有店家研發出兼顧美食與健康的料理，該有多好，似乎，老天爺聽到了我的心聲，就讓我誤打誤撞走進了這家外觀毫不起眼的小店。

四十年前，石門水庫管理局研發出活魚數十種吃法之後，一時，蔚為風氣，全台各個水庫旁，總是少不了人工養殖的草魚、大頭鰱一魚數吃的菜單，在當時，不論是喜慶宴會或是旅遊業出遊團餐，總是少不了這考驗主廚功夫的大宴，從豆瓣到糖醋，從清蒸到紅燒，每每讓人甘願不辭勞苦千里迢迢奔赴到石門水庫，為的就是這令人百吃不膩、意猶未盡的這一味。

台中魚人船釣海鮮餐廳在海鮮料理界也是名聞遐邇的餐廳，他們家的海鮮全來自簽約漁船提供當日現捕魚貨，因身兼中部海鮮餐廳大宗魚貨供銷商，所以，他們家的海鮮既便宜又鮮甜，以前，為了打牙祭，總要千里迢迢開車到中科福科路，如今，他們竟然就在豐原水源路豐東路口開了分店--景園活海鮮餐廳，美食都已經送到嘴邊上了，我哪有不去大快朵頤之理。

 台南美食節「全民瘋賓果」的活動即將開跑，只要於2014台南美食地圖上冰果/虱目魚/牛肉湯三種店家，各選擇一家消費，完成賓果卡中任意一條線，或到三間不同的冰果店家進行連線，填妥賓果卡背後的資訊，於12/17前投入活動店家的抽獎箱，就可以參加抽獎，獎品有智慧型手機等眾多好禮等你帶回家，每人不限賓果次數，吃越多，完成越多賓果卡，抽中大獎的機率也會越高。

基因遺傳，我絕對認同，但是否也包含對食物的喜好？這就挺耐人尋味的，我個人是這麼想的，遺傳飲食習慣是不至於，應該就是自小吃媽媽的手藝，所以，長大後，同一家的孩子，不由自主的都會喜歡相同的食材、烹調方式與口感。

從第一次跟著公民記者團採訪東陽食品的中元普度（中元普渡、節慶聚餐，一根手指頭就搞定），對東陽食品的滷味便念念不忘，接著是端午粽子（來喔，好吃的粽子在這裡）、中秋節烤肉套餐，再來是年菜大餐（東陽食品行，中式料理年菜，道道物超所值。），當時，便對老闆東麗挑選食材及烹調的能耐頗為讚嘆，這出身肉品大商的女人，果然是與一般只會做料理的達人不同，她對肉品懂得多，所以，在挑選食材上，才不會受制於食品商，因此，做出來的料理，才都能維持在一定水準之上，果然，我這饕客的嘴是最靈敏的，東陽食品不但成為媒體爭相報導的對象，更成為台中市政府十大伴手禮。

前兩天受美食知名部落客之邀，到台中新品試吃，初始，對這國外進口的蝦，我沒有太多的期許，套句老詞：「不過就是蝦嘛！」，兩個小時下來，僅試吃了三尾，白水汆燙的【汶萊藍蝦】，竟能令我當下論斷：「這蝦在台灣很快就會紅。」！回家後，我馬不停蹄的上網查尋何謂「汶萊藍蝦」？是指品種名稱，還是出產地？台灣在地有養殖嗎？

台灣人喜歡逛夜市攤販是亙古不變的習慣，每每經過小吃攤前，陣陣濃郁的香氣，總是讓人禁不住被吸引，即便現場人聲鼎沸口沬橫飛，即便空中有著被燈光誘來的飛蛾，甚至屋頂偶有飛簷走壁的小強，水孔蓋上有肥碩的黑老鼠剛剛悄悄爬過，大家還是會面不改色處變不驚的坐定、叫菜。

是天生夜貓子的命，戒了好幾年熬夜的壞習慣，終究不敵趕稿的壓力，再度破戒，夜闌人靜，總喜歡為自己泡杯沒咖啡因的抹茶拿鐵，在氳氤之中，享受一人筆耕的樂趣。