石永芳忘情之歌

　　繼珍海味海鮮快炒的無菜單料理後，今天，再介紹第二家值得品嚐的無菜單料理—深夜食堂，這間店是以日式料理為主，以創意料理為輔，與走台式古早味料理的珍海味海鮮快炒店，是截然不同的烹調方式。這兩家的老闆除了身型有別，臉型簡直是一個模子刻出來的，邁進屋的第一步，讓我誤以為珍海味的老闆怎麼會出現在這？禁不住好奇詢問。

炒菜大衛牛肉麵    愛心待用麵

　　當聽聞在台中已擁有三間分店的鹿兒島拉麵火鍋店入駐廟東小吃街，忍不住好奇，在他們開張的第三天就前往報到了。

　　一個誘人的故事，往往就是一種緣分的開始。

　　聽聞，某曾任知名餐廳的大廚，因為家傳事業，不得不放下自己熱愛的工作，返鄉協助父親。在昔日吃上癮的食客要求下，不抵內心無法忘情烹飪的熾熱，老闆每天下班後，於自己住家一樓，擺放四張桌椅，和漁家購買新鮮現貨，捲起衣袖，穿著整齊的襯衫、西裝褲，一邊開心的料理食材，一邊和找到門來，熟門熟路的老顧客天南地北聊起天，有時甚至坐下來，和大家小酌一杯。這樣故事的背景，怎會不勾起人的好奇心？

    給自己一杯茶的時間，怡然自得品嚐樸實鄉間生活的恬淡與寧靜。

　　想拍金龍曙光，無意間發現了與世隔絕的澀水社區；因颱風攪局，攝影之旅意外地發現藏身於山野間的美食，強颱的外環的風雨，被室內暖暖的燈光，和親切的民宿老闆夫妻隔絕在窗外。

　　提到寬窄巷子，想必許多到過四川成都旅遊過的人都會有些錯覺，這不是一條當地頗具知名度的古老商業街嗎？這還真的一點都沒錯，只是我今天提的寬窄巷子，是自四川成都嫁來台灣十餘年的美女記者馬鈴，與夫婿在豐原大道上經營的寬窄巷子老成都火鍋。

生活型態改變，坊間美式咖啡餐廳如雨後春筍般，在街頭蔓生而出，不僅是各國莊園咖啡，連餐點的創意與用心，店內的擺飾與裝潢，無可避免的，都成了消費族族群評價的依據。

諸多特色咖啡廳，走著華麗時尚的路線，舒適的沙發，讓人不自覺有著回家後慵懶的氣氛，昏黃的燈光下，聽著老歌享受著身心靈短暫離世的快樂與自在。自從翻書牆讀書會定期在手樂 S.L CAF'E召開，我開始注意到這些隱身鬧市中的寧靜海。

　　從颱風過後，明顯的發現：青菜，已經不是3把50元能解決的事。還沒喘過氣，緊接著接連不斷的大雨，台灣，今年的冬天不愁乾旱了！但是，家庭主婦可愁了，吃什麼好？

　　到底還有啥能買能吃？青菜，不二之選，遇水則發的地瓜葉和龍鬚菜，不會跟著物價飆；魚和肉，正逢七月，漲得兇，我像所有的家庭主婦一樣，坐在電腦前開始瀏覽，尋找有沒有新的好點子。

　　人的欲望是會越養越大，美食吃到某一種境界後，不自覺地發現，自己越來越貪婪，不再僅滿足於味蕾的饗宴，對於餐廳的氣氛也開該挑剔起來。

　　並非要有多麼豪華的場景或是舖設，反而是那種獨一無二的特色，懷舊的老屋也好，有著書卷氣息的日式建築也行，總能讓我在品嚐美食佳餚的當下，靜靜地獨享神遊在時空交錯的時光隧道裡。

　　開始吃日式料理，是為了「顧性命」，一家三口各自有著不同的病史，要能同時符合三個人需求的聚會場所，只有以清淡不油膩的日式料理為首選。

　　青柳日式料理自搬到豐原大道四段後，一直沒找到機會去嘗鮮，直到兒子放暑假自美國回來，抽出空來，帶著兒子和媳婦去會一下因吃而結緣的老闆和經理。　　

　　對於尼泊爾富宗教色彩的金屬雕刻品有興趣嗎？喜歡當地具傳統手工藝品、服裝、珠寶手飾的朋友，不用再千里迢迢飽受舟車勞頓了，其實，位於台中北屯路，就有這麼一間三星尼泊爾手工藝品，可以讓消費者舒服的坐在冷氣房中，吃著尼泊爾無菜單料理，同時賞玩尼泊爾傳統文物。

　　總喜歡就寢時翻閱人間福報，咀嚼著充滿人性光輝的文章幸福入眠，今日，不經意的翻開，乍然看到一張好熟悉的面孔，睡意頓時全飛，待看到內文：【參加美國CQI精品咖啡協會評鑑，向陽咖啡拿下亞洲第1高分。】彷彿自己儼然就是當事人，我興奮的自床上彈跳起，飛奔到客廳，拿著報紙喜滋滋的考驗老公的記憶力，看到他一臉的笑容時，我知道，他認出來林言謙了，那個每次我到國姓，總要去他家喝杯咖啡才上路的老闆，一個認真且不斷求精進的第一產銷班班長。

　　在一片古蹟風華再現的風潮中，一棟鮮為人知，六十年前為美軍眷舍的二樓洋房，隱匿在台中市北區西屯路一段492巷54弄4號(480巷走到底)。自老巷子裡穿過，正午的陽光自高大的樹梢篩影而下，綠蔭中，儼然步入時光隧道，這裡有著半世紀前的景象。

　　印象中，上牛排館，都是家有喜事，一家人慶祝時，才會有的特殊饗宴，像樣的排餐吃一頓下來，二個人少不了一張千元大鈔，想吃到二百元有找的牛排，唯獨在夜市中的攤販群中，才有可能。

 　　台灣，是一個美食天堂，消費者不患營養不足，患的是不均衡的飲食。

　　沒身受心血管疾病之苦的人，斷不會捨棄食物油脂豐腴的口感；沒被血糖恐嚇過的人，怎會拒絕甜點誘人的芳香與甜蜜；腎臟沒遭逢病變的人，更不會知道一天只能攝取3000mg鈉，那是什麼樣的料理。

「港式飲茶」和「港式茶餐廳」究竟有什麼差異？其實，對愛泡壼好茶，配著小點，享愛慢活生活的我而言，都沒差，可是，對於店家來說，這可是非強調不可的要素，原因無他，食材及客群就有著明顯的不同。

《茶樓》

隨著社會脈動的變化，台中民眾飲食習慣有了微妙的改變，吃多吃飽不再是外食唯一的目的，吃美味吃特色成了饕客們最大的期待。慢活步調下，港式茶餐廳如雨後春筍般，在台中街頭一一現身。

　　到宜蘭舊地重遊，本以為不會有太大的悸動，但是，我發現自己錯了，錯在不瞭解因季節、年齡的不同，對景物有著不一定的眼光角度。

　　梅花湖位於宜蘭冬山鄉，為一座三面環山的天然湖泊，湖泊面積20公頃，舊名「大埤」，以此相對附近一座稱為「小埤」的山中湖，為蘭陽十八勝之一的「鑑湖秋月」。設有環湖自行車道，全長約4公里，山上有道教總廟三清宮。

 　　是什麼樣的餐廳料理，能稱得上是家庭餐館？首要的，食材要新鮮，不用加入化學調味粉，就能吃出鮮甜的口感；再者，能秉持以做給家人吃的心態，從健康養生為出發點，菜餚鹹淡適中，堅持不為迎合大眾口味做過度調味；不為節省成本，使用炸過食物的油來炒菜，不但家中有罹患三高者可以安心食用，有幼童的更可放心不會增加身體額外負擔，就是因為主廚對烹調的自我要求與嚴格品管，這間位於台中東山路的遇貴人，讓多年來只為尋找可以一家人安心吃飯的餐廳的我，吃到感動與驚喜的滋味。

　　生活在物質不虞匱乏的年代，童話故事中，踮起小腳丫，趴在麵包櫥窗外猛吞口水的小孩，早已成為傳世經典劇照，現實生活中，多了和父母撒嬌：「人家不要吃這家，我要吃麥仕佳的法式三文治。」跟不上潮流的老人家，還沒搞懂，「不就是三明治唄，哪那麼多花樣？」就已經被拖到了台中大墩路十三街路口，成為孩子身後的付帳部隊。